インジェラの原料テフがホットケーキミックスとして売られているエチオピア。テフのホットケーキを試してみました。エチオピアといえばインジェラを想像する人も少なくはないでしょう。よくボロ雑巾とか言われる可哀想なエチオピアの主食インジェラ。テフという雑穀を原料とするインジェラは栄養価が高く健康食品らしいです。