マズカバンジ―！（マラウイの共通語チェワ語で"How are you?"） 突然ですが、アフリカ・マラウイの主食「シマ」をご存知ですか？ 白い物体のシマ。 日本ではめったに目にすることもないんじゃないかと思います。今回はお気に入りのレストランで料理修業した話をご紹介！作り方（レシピ）も大公開です！