東アフリカの経済大国ケニアで、寿司ビジネスを展開する１人の日本人起業家がいます。日本食を通じて食べる楽しみを伝えたい、良質な食を提供することで漁師も消費者も幸せにしたい、そんな熱い志を持つ薬師川恭平さんは、ケニアで"KAI Limited"を設立し寿司ビジネスを展開している注目の若手起業家をご紹介します。