ぼくは大のコーヒー好きです。
コーヒーが好きで、美味しいコーヒーを淹れたくて、コーヒーについて深く知りたくて、以前UCCのコーヒーアカデミーのベーシックコースにまで行きました。
その際のレビューは「UCCコーヒーアカデミーのベーシックコースがとっても面白かった」です。
UCCには世界でコーヒー鑑定士として認定を受けた人がたくさんいて、コーヒー豆を厳選しているようです。
通販などでもコーヒー鑑定士の厳選コーヒー 
としてコーヒーが買えるので便利な時代になったものです。
美味しいエチオピアコーヒー
ちなみに、エチオピアはコーヒーの原産地として有名です。また、モカハラールやイルガチャフェ、シダマなどスターバックスやドトールや個人経営のコーヒー屋さんでも耳にする豆を産出し、輸出しています。
でも、エチオピア国内ではそれらの豆は手に入らないようです。エチオピアではコーヒー豆のグレードをつけ、グレードの高い豆は国内消費ではなく輸出に回されてしまいます。
なので、エチオピアの美味しいコーヒーはエチオピアでは飲めず、日本などコーヒー豆の輸入国でしか飲めないのです。
なんたることでしょう。
何を飲んでいるか？
では、エチオピアではどんなコーヒーを飲んでいるか？
多くの場合、ちょっと品質の落ちるコーヒー豆を深煎りし、エスプレッソマシーンで入れた濃いコーヒーにミルクを入れマキアートとして飲みます。
伝統的にはトルココーヒーのように煮出した粉っぽいコーヒーもブンナ（コーヒー）と呼ばれ好んで飲まれます。
イメージとしては、エスプレッソ用の深煎りコーヒーをフレンチプレスで飲むという感じに似ています。
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